西湖醋鳜鱼鲜小鱼收藏西湖醋鳜鱼的做法说明春节在杭州吃西湖醋鱼，平时不怎么吃鱼的壮妹还吃了不少，表示喜欢。西湖醋鱼一般是用草鱼，家里做还是用鳜鱼吧！在杭州也是点的鳜鱼做的198元，家里做成本不到50元呢。
西湖醋鳜鱼的食材和调料鱼身鳜鱼一条一斤左右姜丝适量葱丝适量浇汁姜10g打汁生抽30g料酒20g陈醋30g白糖10g盐1.5g干淀粉18g鸡汤40g西湖醋鳜鱼的做法与步骤第1步.鳜鱼处理干净，淋开水5s去除黏液，再对半剖开，表面划几刀，趴在盘子里，摆上姜丝和葱丝，蒸锅水开后蒸13分钟。
第2步.其它全部调料放小锅，小火不停搅拌，熬成汁。
第3步.趁热淋到蒸好的鱼上开吃吧！
获得评价：是那个事！
小贴士没啥特别注意的，主要是为了记录下浇汁的比例。没有鸡汤就用其它高汤，再没有用水也可以的吧。